Receta super rápida donde las haya, para tener listo un postre en pocas horas. Apenas 5 minutos de preparación y 4 horas al frigorífico es lo que diferencia no tener nada que servir de postre a hacer las delicias de ese momento de sobremesa de domingo que tanto apreciamos cuando estamos en familia o con amigos

INGREDIENTES para 4 vasitos

• Una hoja de gelatina (si quieres que quede un poco mas firme que una crema, agrega otra hoja…)
• 250 ml de nata para montar (35% MG)
• 100 gr de queso crema
• 50 ml de café
• 50 gr de azúcar (4 cucharadas aprox.)

Opcional para decorar con chantilly:

• 100 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
• 20 gr de azúcar
• un chorrito de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

• En un bol con abundante agua fría, sumergir la hoja de gelatina durante unos 10 minutos

• Mientras tanto preparar el café y agregarle el azúcar
• Pasados los 10 minutos, poner el café azucarado en la Mambo o Cecomix Plus e incorporar la gelatina. Si el café se ha enfriado mucho, programar el robot 30 segundos a 80º C de temperatura velocidad 1 para que la gelatina se disuelva bien con el calor
• Yo he agregado en el último minuto un cuarto de cucharadita de café instantáneo pues nos encanta el café fuerte en los postres

• Agregar el resto de ingredientes y batir todo a velocidad 3 durante 1 minuto (sin temperatura)

• Disponer en los vasitos o copas de postre
• Llevar al frigorífico por lo menos durante 4 horas

Si quereis hacerlo de una manera más elaborada, montad la nata en primer lugar (que deberá estar bien fría) colocando la mariposa y batiendo a velocidad 3 hasta que veais que ha tomado cuerpo,  y luego incorporad el café azucarado mezclado con el queso crema.

Yo no he montado la nata pues no la tenia en el refrigerador…pero los que me conocéis ya sabéis que mi método de cocina es kamikaze total…café y nata juntos, aunque ésta útlima esté sin montar, no pueden fallar…

Para decorar:

• Montar la nata (bien fría) en la jarra de Cecomix Plus a velocidad 3 con la mariposa puesta,  agregando el azúcar glas y la esencia de vainilla cuando se encuentre a medio montar.
• Una vez lista, pasadla a una manga pastelera y cubrid la crema de café con ella. Decorad con almendras crocanti y pepitas de chocolate

Este último paso me lo ahorrare, por cuestiones “de peso”, ya me entendéis…con la nata y el queso que lleva la crema ya vamos bien servidos de grasa…

A mediodía editaré la entrada para que veais la consistencia y la espartana decoración…

¡Nos vemos!

¡Ah! la receta esta basada en la de “Directo al paladar”, donde siempre me sacan de un apuro con sus ideas…(es lo que tiene no haber recibido recetario familiar en la herencia…)

12 HORAS DESPUES…

¡Exquisitos! este postre promete por lo sencillo, rápido y por lo versátil para adaptarlo a otros sabores…Me ha recordado al helado de café, uno de mis postres favoritos!

Un consejo mas: queda muy cremoso, aun sin montar la nata…por lo que si lo quieres algo mas firme, puedes agregar 1 hoja más de gelatina