BIZCOCHO DEL CONVENTO

Hoy como tantos sábados o domingos desde hace mucho tiempo, he hecho un bizcocho del Convento, un clásico en la olla GM. 

Aquí va la receta:

• 360 gr de harina
• 360 gr de azúcar
• 1 vaso de leche (200 gr)
• 1 vaso de aceite de girasol (180 gr)
• 4 huevos
•  1 sobre de levadura para repostería
• ralladura de limón

Como siempre, te recomiendo que cortes un circulo de papel vegetal para el fondo de la cubeta, y aceitar las paredes

Comienza batiendo los huevos con la leche y el aceite, durante un minuto aproximadamente

Incorpora el resto de ingredientes y continua batiendo durante un minuto mas hasta integrar bien todo. Hoy lo he hecho en la Mambo, tambien puedes hacerlo en Cecomix Plus. en cualquier robot de cocina que tengas o en una buena batidora de mano como la Powerful Titanium 1000 Pro. A velocidad 3 se bate estupendamente.

Vierte la mezcla en la cubeta, y metela en la olla, programando:

GM H, GM G o GM F: Menú Postre u Horno 130º 60 minutos

GM E: Menú Horno 130º 60 minutos

GM D: Menú Horno 60 minutos

Si quieres dorar la superficie, 10 minutos antes de terminar el tiempo, coloca el cabezal de horno a 170º

Cuando termine el tiempo, introduce un palillo de brocheta en el centro(el bizcocho es enorme!) para asegurarte de que esta bien hecho, en caso de que salga la masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas en Menú Horno

Retira la cubeta de la olla y deja reposar en bizcocho unos 10 minutos antes de desmoldarlo