BIZCOCHO DE MANZANA Y BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Que socorrida es esta mezcla, con ella podemos elaborar tanto un tierno bizcocho de manzana como un colorido bizcocho de zanahoria.

Manzana…muy rica y saludable, pero todo el invierno con ella, me aburre comerla siempre igual…

Zanahoria…un color muy bonito, si, mucho betacaroteno, pero que poco la usamos…

Hoy te traigo un bizcocho con una mezcla base y luego tu decides que quieres agregarle, para lograr un bizcocho de  zanahoria o un bizcocho de manzana…¡y ademas muy ajustado de calorias y grasa!!

• 250 gr de zanahorias o manzanas (una vez peladas)
• 200 gr de harina de trigo
• 15 gr de levadura tipo Royal
• 120 gr de aceite de girasol
• 4 huevos
• 5 cucharadas soperas de edulcorante apto para cocinar
• 30 gr de coco rallado

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¿Quieres aligerar las calorías del bizcocho aún mas?

Puedes suprimir el coco rallado, y poner la mitad de la cantidad de aceite, completando con leche desnatada.

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• Ralla la zanahoria o la manzana, ésta ultima no muy menuda y reserva. 
• Bate enérgicamente el resto de los ingredientes en batidora de mano o batidora de vaso, aproximadamente 5 minutos
• Agrega por ultimo la manzana o la zanahoria. Si dispones de Cecomix Plus puedes ponerla en ultimo lugar después de batir todo, y picarla unos segundos en Velocidad 3
• Engrasa la cubeta con aceite en spray y pon papel vegetal en el fondo cortado a la medida del fondo de la cubeta.
• Lleva la mezcla a la cubeta de tu olla programable GM y programa  Menú Horno 130º con la válvula abierta durante 40/45 minutos.
• Una vez terminado el tiempo, pincha en el centro del bizcocho para comprobar que la masa esté hecha. En caso de que quede algo cruda, agrega unos 5 a 10 minutos.
• Si dispones de cabezal de horno, ponerlo a 200º unos 5 a 10 minutos, hasta obtener el dorado deseado.
• Antes de desmoldarlo, deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta unos 10 minutos
• ¡Emplata y prepárate un rico café o un te para disfrutar una merienda!